El Recinto Ferial de Tenerife acoge hasta el próximo jueves [día 24] la quinta edición del Salón Gastronómico de Canarias-GastroCanarias 2018, un evento especializado que se ha convertido en un foco de referencia para el sector de la gastronomía y la restauración de la Isla. El acto inaugural ha contado con la presencia del presidente del Cabildo, Carlos Alonso; el presidente del Gobierno de Canarias, Fernando Clavijo; el alcalde de Santa Cruz de Tenerife, José Manuel Bermúdez; y el presidente del Cabildo de Gran Canaria, Antonio Morales, entre otras autoridades.

Carlos Alonso se refirió al Salón como “la mejor plataforma de unión de un sector que en los últimos años ha generado un gran valor. Es una alegría ver el Recinto Ferial lleno de actividad, de empresas y de propuestas novedosas. Estamos hablando de un sector unido, como es el de la gastronomía, que tiene mucho que agradecer a los agricultores, ganaderos y pescadores, que son los que proporcionan los productos de calidad con los que trabajan los restauradores. A ellos también hay que felicitarles por haber apostado por la calidad centrada en nuestros productos, con propuestas novedosas que hacen más atractiva y enriquecedora nuestra gastronomía, tanto para los que nos visitan como para los residentes”.

Además, Alonso también tuvo palabras de agradecimiento para Antonio Morales “por aceptar la invitación para que Gran Canaria sea la isla invitada este año” y anunció que el próximo año será la isla de El Hierro quien centre la atención durante la celebración de GastroCanarias.

Por su parte, Fernando Clavijo aseguró que “hay mucha gente involucrada para sacar adelante este salón en el que el talento y la excelencia se dan la mano. Cerramos ese círculo con el talento de la gente joven dedicada a la restauración y a la agricultura y es evidente que hay que felicitar al Cabildo de Tenerife por esta iniciativa”

El alcalde capitalino, José Manuel Bermúdez, indicó que “para Santa Cruz este evento es muy importante porque aquí la gastronomía es la actividad preferida a la hora de abrir nuevos negocios vinculados a la restauración. Estamos en un momento dulce y eso debemos aprovecharlo”.

Por su parte, Antonio Morales agradeció que sea Gran Canaria la isla invitada en esta edición de GastroCanarias y aseguró que “Canarias es posible porque cada isla aporta su riqueza y originalidad y ha llegado la hora de incluir la gastronomía de Gran Canaria como uno de nuestros atractivos turísticos. Una gastronomía pujante significa consumir productos locales, reducir la dependencia del exterior, avanzar hacia la soberanía alimentaria y recuperar el paisaje haciéndolo más atractivo. Tenemos productos magníficos como los quesos, el aceite, los pescados y la fruta y es algo que debemos aprovechar”.